Memanggang kue bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan. Brownies kukus menjadi salah satu suguhan yang hampir disukai oleh semua orang. Kita bisa mengutarakan pendapat dan berkreasi dengan kue-kue tersebut serta hasil akhir berupa bentuk kue itu sendiri yang bisa dimakan. Kue dapat diberikan sebagai hadiah untuk dibagikan atau dinikmati sendiri, sebagai makanan ringan atau makanan yang menenangkan, atau untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun yang identik.
Brownies adalah salah satu kue yang bisa dipanggang atau dikukus. Brownies adalah salah satu kue paling terkenal di dunia. Kue ini, yang diperkirakan berasal dari akhir tahun 1800-an, dapat dibuat lembab dengan rasa coklat yang kaya dan tekstur yang kental, atau bengkak dan kering di luar tetapi lembab di dalam. Namun, kita juga bisa membuatnya dengan cara dikukus, dan petunjuk pembuatan brownies kukus bisa dilihat di bawah ini.
Cara Membuat Brownies Kukus
Brownies kukus semakin populer karena sering dijadikan oleh-oleh di Bandung. Resep dan cara membuat kue coklat kukus ini juga sederhana dan tidak perlu menggunakan oven. Dari segi tampilan dan rasa, tidak ada banyak perbedaan.
Teksturnya agak lengket dan memiliki tekstur yang berada di antara kue bolu dan kue kering. Anda juga bisa mengganti brownies kukus sesuai selera. Memasak coklat bisa menjadi gelap, semi-gelap atau putih.
Tekstur browniesnya juga bisa diubah-ubah sesuai selera, dari berat hingga sedikit lengket.
Yang paling penting diingat saat memasak brownies adalah menggunakan kertas roti yang sudah diolesi minyak atau margarin/mentega agar lebih mudah mengeluarkan brownies dari loyang.
Resep Brownies Kukus
Bahan 1
- 10 butir telur
- 400 gr gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt pengemulsi kue
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Bahan 2 (campur dan ayak)
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr coklat bubuk
- 1 sendok makan soda kue
Bahan 3 (cairkan)
- 300 milliliter minyak sayur
- 200 gr dark chocolate untuk masak
Bahan 4
- 125ml susu kental manis putih
Langkah Pembuatan
- Campurkan bahan brownies kukus pertama dalam mangkuk dan kocok hingga adonan mengembang dan kental.
- Bahan II harus ditambahkan sedikit demi sedikit sampai benar-benar tercampur. Tuang komponen III ke dalam mangkuk dan aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Ambil 175 gram adonan dan campurkan dengan bahan IV sebelum disisihkan.
- Tuang setengah sisa adonan ke dalam loyang ukuran 23 x 23 x 7 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diamkan selama 10 menit.
- Masukkan kembali adonan yang sudah dicampur dengan bahan IV ke dalam panci, kukus, lalu tambahkan sisa adonan. Masak lagi selama 30 menit di dalam kukusan.
- Keluarkan dari oven dan sisihkan hingga dingin.
3 Tips Membuat Brownies Kukus Berhasil
- Untuk mencegah air menetes ke kue, tutupi tutup kukusan dengan kain. Jika Anda menginginkan permukaan yang kasar, jangan gunakan kain untuk menutupinya.
- Tusuk kue dengan tongkat untuk melihat apakah sudah matang. Jika tongkat atau lidi yang ditusuk permukaannya licin, maka menandakan kue sudah matang. Namun, jika adonan masih terliht menempel, maka kue belum selesai dimasak.
- Cokelat hitam, coklat susu, dan coklat putih adalah bahan coklat yang paling umum digunakan dalam brownies kukus.
Baca Juga : 7 Manfaat Infused Water Lemon, Ampuh Bikin BB Turun!
Nah itu dia penjelasan mengenai Cara Membuat Brownies Kukus Di Rumah, Enak & Mudah Banget!. Isi akhir pekan Anda dengan kegiatan membuat kue bersama keluarga atau sih kecil.