Anda bisa membuat resep kue jahe kering yang enak dan renyah ini sebagai oleh-oleh untuk anak atau seluruh keluarga Anda. Gingerbread ini bisa disantap sambil bekerja atau bersantai sambil menonton acara favorit. Sangat mudah untuk mempraktekkan resep kue jahe.
Biasanya kue jahe atau gingerbread disajikan saat acara natal. Namun, jika ingin menikmatinya, tak perlu harus menunggu hingga momen tersebut. Makanan ini dapat dengan mudah dicapai setiap saat. Kue-kue ini bisa menjadi hadiah istimewa untuk acara-acara khusus.
Baca Juga : Mengenal Tradisi Rebo Wekasan, Mitos Hari Penuh Petaka
Contents
Sejarah Kue Jahe Kering
Di banyak negara, resep kue jahe kering dengan rasa unik ini sebenarnya merupakan hidangan wajib saat Natal. Lantas, kenapa kue kering ini bisa identik di moment menjelang Natal dan tahun baru?
Kue jahe seperti namanya, dibuat dengan kombinasi bumbu tajam dan kayu manis, menghasilkan rasa dan aroma yang unik. The Guardian mengatakan kebiasaan mendekorasi rumah roti jahe berasal dari Jerman pada awal 1800-an dan mendapatkan popularitas setelah publikasi Hansel and Gretel pada tahun 1812.
Pembuat roti di Jerman mulai membuat rumah mungil yang dihiasi dengan lebkuchen, biskuit madu berbumbu, sebagai hasil dari dongeng asli Grimm, yang dimulai dengan: “Ketika mereka (Hansel dan Gretel) mendekat, mereka melihat bahwa rumah itu terbuat dari roti, dan atapnya dari kue, dan jendelanya dari gula transparan.’
Namun, sejarah kue atau kue Natal ini sudah ada jauh sebelum dongeng menjadi terkenal. Sekitar 5.000 tahun yang lalu, akar jahe awalnya ditanam di China, di mana diyakini memiliki khasiat magis dan terapeutik. Menurut beberapa sejarawan makanan, resep kue jahe tertua yang tercatat dibuat di Yunani sekitar 2400 SM.
Namun, yang lainnya melacak penemuan kue jahe hingga tahun 992 M, ketika pembuat roti Prancis belajar menyiapkannya dari pendeta Armenia Gregory dari Nikopolis. Selama periode ini, pembuat kue jahe dan tokoh agama lainnya dibentuk menjadi biskuit. Sepanjang abad ke-17 kebiasaan ini tetap bertahan hingga akhirnya masakan ini dikaitkan dengan perayaan Natal.
Menurut Epicure and Culture, kreasi makanan yang menyerupai ikon suci dianggap istimewa, dan hanya juru masak terlatih yang bisa memanggang roti jahe untuk raja Eropa. Namun, orang awam hanya bisa membuat kue jahe pada hari Natal dan Paskah.
Baca Juga : Ini Dia Cara Membuat Brownies Kukus Di Rumah, Enak & Mudah Banget!
Resep Kue Jahe Kering Mudah Dibuat di Rumah
Berikut beberapa resep kue jahe kering yang mudah di buat di rumah dan dapat dijadikan isian hampers.
-
Resep Kue Semprit Jahe
Resep kue jahe kering yang pertama ini mengusung model kue semprit yang meleleh di mulut. Kukis ini dan memiliki rasa jahe yang hangat, semprit jahe sangat enak dikonsumsi sembari menyeruput teh. Berikut beberapa bahan yang dapat Anda persiapkan, yaitu:
- 1 kg tepung tapioka
- Margarin seberat 500 gram
- 50 mililiter (ml) minyak goreng
- 65 mililiter santan
- 2 gram gula merah cincang kasar
- Satu kilogram gula aren
- 1 ruas jahe
- 200 gram gula halus
- Satu sendok makan bubuk jahe
- 2 kuning telur
Cara membuat kue semprit jahe:
- Siapkan santan, gula merah dan jahe dan blender dengan halus beberapa bahan tersebut.
- Siapkan wadah dan isi dengan telur, gula merah dan gula pasir. Menggunakan mixer, kocok.
- Tambahkan perasan jahe, gula merah dan santan yang sudah diblender sebelumnya setelah semuanya tercampur rata.
- Masukkan minyak goreng dan tepung tapioka. Aduk rata untuk digabungkan.
- Untuk membuat cetakan semprit, siapkan plastik dan corong semprit.
- Sampai semua loyang terisi adonan, gabungkan bahan-bahan di dalam plastik dan keluarkan dalam bentuk bunga mawar atau desain lain pilihan Anda.
- Selanjutnya, panggang dalam oven.
- Kemudian tiriskan dan sajikan dalam stoples.
-
Resep Kue Jahe Kering dengan Cokelat
Semua orang setuju bahwa cokelat adalah rasa favorit. Pasangan ideal untuk camilan di rumah memadukan rasa hangat jahe dengan rasa manis cokelat. Bahan-bahan untuk resep kue jahe kering dengan coklat yaitu:
- 100 gram mentega
- 50 gram mentega tawar
- Kuning telur
- 85 g gula halus
- 25 gr jahe yang direbus dan diambil 1 sendok teh
- 20 gram coklat bubuk
- 185 gram tepung terigu protein rendah,
- 14 sendok teh baking powder
- 20 gram gula halus
Langkah membuat kue jahe coklat:
- Margarin, mentega tawar, gula, dan tepung harus siap untuk dimasukkan ke dalam wadah. Kocok semuanya dengan baik.
- Tambahkan jahe dan kuning telur.
- Aduk kembali hingga rata setelah menambahkan tepung terigu, baking powder dan coklat bubuk.
- Ambil sepotong adonan dan bentuk bulan sabit. Jika Anda memiliki cetakannya, Anda juga bisa membuat bentuk boneka jahe.
- Sampai kue matang, panggang dengan suhu 150°C.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan taburi dengan gula bubuk.
Baca Juga : 10 Jenis Jenis Madu Serta Manfaatnya Bagi Kesehatan Tubuh
-
Resep Kue Oatmeal Jahe
Anda yang sedang diet mungkin ingin mencoba kue oatmeal ini sebagai alternatif cemilan. Karena kandungan serat oatmeal yang tinggi, perut terasa kenyang lebih lama. Bahan-bahan kue jahe menggunakan base oatmeal yaitu:
- 200 gram oatmeal instan
- 120 gr tepung terigu
- 1 telur
- 2 sdt jahe bubuk
- ½ sdt. garam halus
- 2 sdt kayu manis bubuk
- 150 gram gula pasir
- 1 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh vanila
- 200 gram mentega
Cara membuat resep kue jahe kering dengan oatmeal:
- Siapkan wadah dan gunakan mixer untuk menggabungkan semua bahan menjadi konsistensi krim.
- Masukkan tepung dan oat. Dengan menggunakan spatula, aduk agar merata.
- Bentuknya menjadi bulat.
- Sebarkan dengan garpu.
- Sampai kue matang, panggang dengan suhu 150°C
Nah, itu dia 3 Resep Kue Jahe Kering Semprit, Cokelat dan Oatmeal. Anda dapat mengkombinasikan kacang, chocolate chip, atau tambahan lain pada kukis jahe tersebut. Kemaslah kukis dalam kemasan yang cantik jika ingin dijadikan sebagai isian hamper Natal dan tahun baru. Selamat mencoba!